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Bindaetteok (빈대떡)
Seoul — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles koreanisches Gericht aus weichen und knusprigen Bohnen, köstlich knusprig und erfreulich! | Ein traditionelles Seulodish, das ursprünglich in ländlichen Gebieten stammte, wo Familien die Bohnen als Hauptzutat nutzten, um kostengünstige und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten.
📷 jetalone (a flickr user) — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200 g Bohnen
- 1 Zwiebel
- 200 g gemischter Gemüse (z.B. Karotten, Kürbis)
- 100 g Huhn oder Shrimps (optional)
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Sojasoße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Sojabohnenöl für Frittieren
Zubereitung
- Waschen und blanchieren Sie die Bohnen für 10-15 Minuten, dann kühlen und mit ihnen bis zu einem glatten Püree blenden.
- Die Zwiebel und Gemüse in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel mischen Sie Ei, Bohnenpüree, Zwiebel, Gemüse, Huhn oder Shrimps (falls vorhanden), Sojasoße, Salz und Pfeffer.
- Mit der Mischung kleine Kugeln formen und sie in eine Mehl-Schüssel tauchen, um eine Hülle zu schaffen.
- Die Kugeln im Sojabohnenöl bei mittlerer Hitze frittrieren, bis sie knusprig und bräunlich sind.
- Hot mit Sojasoße oder Sojasauce servieren.
Die Geschichte
Bindaetteok ist ein traditionelles Seulodish, das ursprünglich in ländlichen Gebieten stammte, wo Familien die Bohnen als Hauptzutat nutzten, um kostengünstige und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten.
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