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豆丹饼（绿豆煎饼）
Gangwon-do — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
豆丹饼是韩国家传名菜，是一种外脆内嫩、味道鲜美的绿豆煎饼。
📷 Pfc. Bo Park, 2ID PAO, US Army — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克新鲜绿豆
- 2个鸡蛋
- 100克糯米粉
- 50克洋葱
- 适量盐
- 用于煎炸的油
- 100克西葫芦
- 50克胡萝卜
- 1汤匙酱油
Method
- 将绿豆冲洗干净，磨成细腻的糊状。
- 在另一个碗中打散鸡蛋。
- 在另一个碗中混合糯米粉、油、盐和酱油。
- 将磨好的绿豆糊和鸡蛋加入到混合物中，搅拌均匀。
- 将洋葱、西葫芦和胡萝卜切成小块。
- 将蔬菜加入混合物中，轻轻搅拌均匀。
- 在热锅或平底锅中用油煎制混合物，确保煎至外皮酥脆。
- 趁热上桌享用。
The story
豆丹饼有着悠久的历史，起源于江原道地区，那里大豆一直是对当地饮食非常重要的组成部分。
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