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Bindaetteok (Panqueca de Feijão-de-Bico)
Gangwon-do — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico coreano, o bindaetteok é uma panqueca crocante e saborosa de feijão-de-bico.
📷 Pfc. Bo Park, 2ID PAO, US Army — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de feijões-de-bico frescos
- 2 ovos
- 100g de farinha de arroz
- 50g de cebola
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
- 100g de courgette
- 50g de cenoura
- 1 colher de sopa de soya
Method
- Lave os feijões-de-bico e bata-os finamente.
- Bata os ovos em uma tigela separada.
- Em outra tigela, misture a farinha de arroz, o óleo, o sal e a soya.
- Adicione os feijões-de-bico batidos e os ovos, mexendo bem.
- Descasque e corte a cebola, courgette e cenoura em pequenos pedaços.
- Adicione os vegetais à mistura e misture delicadamente.
- Frite a mistura em uma frigideira ou wok quente com óleo, assegurando que fique crocante.
- Sirva quente.
The story
O bindaetteok tem origens antigas na região de Gangwon-do, onde os feijões sempre foram uma parte importante da dieta local.
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