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Bindaetteok (Tortilla de Frijoles de Soya)
Gangwon-do — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico coreano, la bindaetteok es una tortilla de soja crujiente y sabrosa.
📷 Pfc. Bo Park, 2ID PAO, US Army — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de soja fresca
- 2 huevos
- 100g de harina de arroz
- 50g de cebolla
- Sal al gusto
- Aceite para freír
- 100g de calabacín
- 50g de zanahorias
- 1 cucharada de soja
Preparación
- Riega las sojas y mezclalas finamente.
- Batte los huevos en un bol separado.
- En otro bol, mezcla la harina de arroz, el aceite, la sal y la soja.
- Agrega las sojas mezcladas y los huevos, mezclando bien.
- Corta la cebolla, calabacín y zanahorias en trozos pequeños.
- Agrega los vegetales a la mezcla y mezcla suavemente.
- Freír la mezcla en una sartén o wok caliente con aceite, asegurándote de que se vuelva crujiente.
- Sirve caliente.
La historia
La bindaetteok tiene orígenes antiguos en la región de Gangwon-do, donde los soportales han sido siempre una parte importante de la dieta local.
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