Home › 🇰🇷 South Korea › Gangwon-do
Bindaetteok (Bambusbohnen-Pfannkuchen)
Gangwon-do — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer koreanischer Speise, ist der Bindaetteok ein knuspriger und aromatischer Bambusbohnen-Pfannkuchen.
📷 Pfc. Bo Park, 2ID PAO, US Army — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g frische Bambusbohnen
- 2 Eier
- 100g Reiskornmehl
- 50g Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- Fett für Frittieren
- 100g Gurke
- 50g Karotten
- 1 Esslöffel Sojasauce
Zubereitung
- Wasche die Bambusbohnen und mische sie fein zerkleinert.
- Schlage die Eier in einem separaten Becher.
- In einem anderen Becher mische das Reiskornmehl, das Fett, das Salz und die Sojasauce.
- Füge die feingemahlenen Bambusbohnen und die Eier hinzu und mische gut.
- Streiche die Zwiebel, die Gurke und die Karotten in kleine Stücke.
- Füge die Gemüse in die Mischung ein und füge sie sanft ein.
- Fritriere die Mischung in einer heißen Pfanne oder Wok mit Fett, bis sie knusprig ist.
- Serviere sie heiß.
Die Geschichte
Bindaetteok hat urzeitliche Ursprünglichkeit im Gangwon-do-Region, wo Sojabohnen immer ein wichtiger Bestandteil der lokalen Ernährung waren.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!