Home › 🇰🇷 South Korea › Gangwon-do
بنداتطوك (القشطة الخضراء)
Gangwon-do — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبقة كورية تقليدية، تعد بنداتطوك قطعة خضراء طرية ومحمرة مع حبوب العدس.
📷 Pfc. Bo Park, 2ID PAO, US Army — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g حبوب العدس الطازجة
- 2 بيضة
- 100g دقيق الأرز
- 50g البصل
- ملح حسب الرغبة
- زيت للقلي
- 100g الباذنجان
- 50g الجزر
- 1 ملعقة كبيرة ملح الصويا
Method
- اغسل حبوب العدس وخلطها بحشوات ناعمة.
- خفق البيض في وعاء منفصل.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق، الزيت، الملح، والصويا.
- أضف العدس المخلوط والبيض، وخلط جيد.
- قطع البصل والباذنجان والجزر إلى قطع صغيرة.
- أضف الخضروات إلى المزيج وخلطها بلطف.
- قلي المزيج في قدر أو قلي بحرارة عالية مع الزيت، حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدمها ساخنة.
The story
تعود أصول بنداتطوك إلى العصور القديمة في منطقة GANGWON-DO، حيث كان الفول الصويا جزءًا مهمًا من النظام الغذائي المحلي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!