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Bhindi Masala
Lahore — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso bhindi masala, crocante e satisfatório, perfeito para uma refeição de outono.
📷 やましこ — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 gramas de okra (bhindi)
- 2 cebolas, picadas
- 4 dentes de alho, moídos
- 2 colheres de sopa de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de pó de gengibre
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- 1/4 xícara de ameixas secas
- Opicionais (ameixas secas, pimenta preta seca, coentro)
Method
- Lave bem a okra e corte em pedaços.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem douradas.
- Adicione a okra, a pimenta vermelha em pó, a cúrcuma e o pó de gengibre.
- Tempere com sal e misture bem.
- Adicione o vinagre de vinho branco e o caldo de legumes, reduza o fogo e deixe ferver por 10-15 minutos.
- Adicione as ameixas secas e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva quente com opicionais.
- Desfrute do seu prato!
The story
O bhindi masala origina-se da região do Punjab no Paquistão e tem sido um prato popular em Lahore, conhecida por sua culinária tradicional, por muito tempo.
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