ビヘルプuri
Pune — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Puneの街で伝統的な料理で、カリカリで新鮮で、アペリティフに最適です。
📷 Yuvamurugan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 150gの揚げ Potato
- 100gの黄色い分豆
- 50gの刻んだ玉ねぎ
- 50gの刻んだニンジン
- 100gの緑豆
- 50gの刻んだ赤玉ねぎ
- 50gの刻んだトマト
- 100gのトースト
- 2ティースプーンのソイソース
- 2ティースプーンのバールサミックビネガー
- 1ティースプーンの砂糖
- 1ティースプーンのごま油
- 1ティースプーンの刻んだクミン
- 1ティースプーンの刻んだコリアンダー
- 塩と胡椒を適量
Method
- ごま油でポテトと黄色い分豆を揚げ、カリカリになるまで炒めます。漉き取って冷ます。
- トーストを細切りにします。
- ボウルにソイソース、バールサミックビネガー、砂糖、ごま油、刻んだクミン、刻んだコリアンダーを混ぜます。
- ポテト、分豆、野菜、スパイスをソースに加えてよく混ぜます。
- 最後にトーストを加え、軽く混ぜます。
- ビヘルプuriを皿に盛り付けてすぐに提供します。クミンとコリアンダーのソースと共に提供します。
- ビヘルプuri完成！
The story
ビヘルプuriは、 Puneの街の通りで発展した伝統的な料理で、販売業者が単純で安価な食事として始まり、後からインド中で人気となりました。
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