Bhelpuri
Pune — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches Punaer Straßenleckerli, knusprig und frisch, perfekt als Aperitif.
📷 Yuvamurugan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 150g gebratener Kartoffeln
- 100g gelber Spitzbohnensorten
- 50g gewürfelte Zwiebel
- 50g gewürfelte Karotte
- 100g grüne Bohnen
- 50g gewürfelte rote Zwiebel
- 50g gewürfelte Tomate
- 100g Toasts
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Balsamicoessig
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel gewürfelte Koriander
- 1 Esslöffel gewürfelte Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln und die gelben Spitzbohnensorten in Sesamöl braten, bis sie knusprig sind. Abtropfen und abkühlen lassen.
- Die Toasts in Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Sojasauce, das Balsamicoessig, Zucker, Sesamöl, Koriander und Koriander mischen.
- Die Kartoffeln, die Spitzbohnensorten, die Gemüse und die Gewürze zur Sauce hinzufügen und gut mischen.
- Schließlich die Toastsstücke hinzufügen und sanft mischen.
- Bhelpuri in eine Schüssel füllen und sofort servieren, begleitet von einer Koriander- und Koriander-Sauce.
- Bhelpuri bereit zum Genießen!
Die Geschichte
Bhelpuri ist ein traditionelles Punaer Straßenleckerli, das ursprünglich in den Straßen der Stadt als einfaches und preiswertes Mahl für Verkäufer entstand und später in ganz Indien populär wurde.
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