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伯尔尼罗什蒂
Bern — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
瑞士经典菜肴伯尔尼罗什蒂外脆内嫩，味道鲜美，适合作为主菜或开胃菜。
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200克土豆
- 100克荞麦
- 2汤匙黄油
- 1汤匙油
- 1/2个洋葱
- 适量盐和胡椒
- 1个鸡蛋（可选）
Method
- 去皮并将土豆切成小块。
- 用中火煮土豆约20-25分钟，直到土豆变软。
- 将土豆与荞麦交替铺放并充分混合。
- 在平底锅中，用油炒洋葱至金黄色。
- 加入土豆和荞麦混合物，搅拌均匀，再煮10-15分钟，直到罗什蒂变脆。
- 如需，加入鸡蛋并搅拌1分钟。
- 趁热上桌，根据口味加盐和胡椒粉。
The story
伯尔尼罗什蒂起源于伯尔尼地区，在那里它传统上是用面包和土豆做早餐。今天，它在瑞士各地都很受欢迎。
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