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Röschti Berner
Bern — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina suiza, el Röschti Berner es crujiente y sabroso, perfecto como entrante o plato principal.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de patatas
- 100g de avena
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cebolla
- sal y pimienta al gusto
- 1 huevo (opcional)
Preparación
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
- Hervir las patatas a fuego medio durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Capar las patatas con la avena y mezclar bien.
- En una sartén, sofreír el aceite y la cebolla hasta que la cebolla esté dorada.
- Añadir la mezcla de patatas y avena, remover bien y cocinar por otro 10-15 minutos, o hasta que el rösti esté crujiente.
- Si se desea, añadir el huevo y remover durante un minuto.
- Servir caliente con sal y pimienta al gusto.
La historia
El Röschti Berner tiene sus orígenes en la región de Berna, donde tradicionalmente se preparaba con pan y patatas para el desayuno. Hoy en día, se ama a lo largo de Suiza.
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