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Röschti Bernês
Bern — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária suíça, o Röschti Bernês é crocante e saboroso, perfeito como entrada ou prato principal.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de batatas
- 100g de aveia
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola
- sal e pimenta a gosto
- 1 ovo (opcional)
Method
- Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
- Cozinhe as batatas em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, ou até ficarem macias.
- Disponha as batatas com a aveia e misture bem.
- Em uma frigideira, refogue o azeite e a cebola até a cebola ficar dourada.
- Adicione a mistura de batatas e aveia, mexa bem e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até o rösti ficar crocante.
- Se desejar, adicione o ovo e mexa por um minuto.
- Sirva quente com sal e pimenta a gosto.
The story
O Röschti Bernês tem suas origens na região de Berna, onde era tradicionalmente preparado com pão e batatas para o café da manhã. Hoje, é amado por todo o Suíça.
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