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Berner Rippibrot
Bern — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer Reisefond aus der Stadt Bern, ist Rippibrot ein Sandwich gefüllt mit gewürzter und gekochter Schweinefleisch.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g von Schweinefleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Tomatensoße
- 1/2 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 Scheiben Brot
- 1 Lauchblatt
- Öl für Frieren
Zubereitung
- Schneid die Zwiebel und den Knoblauch und sautiere sie in etwas Öl.
- Füge das Schweinefleisch, geschnitten in Stücke, hinzu und koch bis es bronzefarben ist.
- In einem Teller mische die Sojasauce, Honig, Tomatensoße, Pfeffer und Salz.
- Füge das Fleisch zum Soßen und rühre gut um.
- In einem Topf friere die Brot Scheiben mit einem Lauchblatt.
- Bereite die Sandwiches mit einer Brot Scheibe, dem Fleischsoße und einer weiteren Brot Scheibe.
- Friere die Sandwiches bis die Kruste bronzefarben ist.
Die Geschichte
Rippibrot ist in der Schweiz seit Generationen beliebt, besonders während der Weihnachts- und St. Georgestage-Feiern. Die Rezeptur wurde von Generation zu Generation weitergegeben und wird heute von vielen geliebt.
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