Omelette aux pommes de terre
Un classico della cucina belga, l'omelette aux pommes de terre è una delizia croccante e dolce, perfetta per iniziare il giorno.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g patate
- 1 cipolla
- Olio per friggere
- Sale e pepe al gusto
- 2 cucchiai di burro
- 100 g formaggio grattugiato (facoltativo)
Preparazione
- Pulire e tagliare le patate a fette sottili, poi cuocile a lessare in acqua salata.
- In una padella, friggere l'olio e soffriggere l'aglio e l'cipolla finché non sono dorati.
- Aggiungere le fette di patate e cuocile a fuoco medio finché sono croccanti.
- In una ciotola, mescolare le uova, il sale e il pepe.
- In una padella antiaderente, fondere il burro, versare le uova e cuocile finché la superficie è densa e l'omelette è semi-coccolata.
- Aggiungere le fette di patate sopra l'omelette e coprire con il formaggio grattugiato (se utilizzato).
- Cuocere a fuoco medio finché il formaggio è fondente e l'omelette è completamente cotta.
- Servire caldo.
La storia
L'omelette aux pommes de terre è una specialità della cucina belga che ha una storia lunga e ricca, con radici che risalgono al XIX secolo.
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