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Belgischer Kartoffelomelett
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer belgischer Spezialität, das Omelette aux pommes de terre ist ein knuspriges und süßes Delight, perfekt zum Anfang deines Tages.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- Fett für die Fritierung
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 2 Löffel Butter
- 100 g geriebenen Käse (optional)
Zubereitung
- Schäle und schneidet die Kartoffeln dünne Scheiben, dann blanchiere sie in salziger Brühe.
- In einer Pfanne erhitze das Fett und bräunen die Zwiebel und den Knoblauch bis sie golden sind.
- Füge die Kartoffelscheiben hinzu und koch sie bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig sind.
- In einer Schüssel schlage die Eier, füge Salz und Pfeffer nach Belieben hinzu.
- In einer antizipativen Pfanne schmelze die Butter, gieße die geschlagenen Eier hinein und koch sie, bis die Oberfläche dick ist und das Omelett halb gekocht ist.
- Legt die knusprigen Kartoffelscheiben auf das Omelett und bestreue mit geriebenem Käse (wenn gewünscht).
- Koch über mittlerer Hitze, bis der Käse geschmolzen und das Omelett vollständig gekocht ist.
- Serviere heiß.
Die Geschichte
Das Omelette aux pommes de terre ist eine kulinarische Spezialität Belgiens mit einer reichen Geschichte, die bis in das 19. Jahrhundert zurückreicht.
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