Omelette aux Papas Belga

Ingredientes

• 4 huevos
• 200 g patatas
• 1 cebolla
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
• 100 g queso rallado (opcional)

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en finas rodajas, luego hervirlas en agua salada.
2. En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agregar las rodajas de patata y cocinar a fuego medio hasta que estén crujientes.
4. En un bol, batir los huevos, añadir sal y pimienta al gusto.
5. En una sartén antideslizante, derretir la mantequilla, vertar los huevos batidos y cocinar hasta que la superficie esté espesa y el omelette esté medio hecho.
6. Colocar las rodajas de patata crujientes encima del omelette y espolvorear con queso rallado (si se usa).
7. Cocinar a fuego medio hasta que el queso esté derretido y el omelette esté completamente cocido.
8. Servir caliente.