Manzo con Tartufi

Ingredienti

• 500 g di manzo filetto
• 2 tartufi neri
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di burro
• 100 ml di vino bianco secco
• 50 ml di brodo di carne
• sale e pepe al gusto
• 2 foglie di basilico
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di farina

Preparazione

1. Taglia il manzo filetto in fette sottili e salala.
2. In una padella inizia a dorare le fette di manzo con un po' di olio d'oliva.
3. Sbatti le cipolle e l'aglio e aggiungili alla carne, dorando per qualche minuto.
4. Taglia i tartufi in pezzi piccoli e aggiungili alla padella.
5. In una ciotola mescola il burro, il vino, il brodo e la farina. Aggiungi questa miscela alla padella e lascia bollire per 5 minuti.
6. Aggiungi le foglie di basilico, sale e pepe e mescola bene.
7. Servisci il manzo con tartufi caldo, accompagnato da una panna acida o da una salsa di tartufo.