Home › 🇲🇦 Morocco › Tangier
Баранина тагин с изюмом и кориандром
Tangier — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусный, хрустящий баранинный тагин с изюмом и кориандром.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г баранины, нарезанной
- 10 сухих изюмов
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 мл воды
- 200 мл оливкового масла
- 100 мл красного вина
- 1 лимон
Method
- В большой сковороде обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла.
- Добавьте баранину и тушите до готовности.
- Добавьте изюм, кориандр, перец, имбирь и соль.
- Залейте водой и красным вином, хорошо перемешайте и накройте сковороду.
- Тушите на среднем огне 30 минут, проверяя изредка.
- Сqueeze the lemon and add the juice to the tagine.
- Добавьте сок лимона в тагин.
- Подавайте горячим.
The story
Тагин из баранины — традиционное блюдо из города Танжер, расположенного в северной части Марокко. Это блюдо было повлияно на марокканскую и испанскую кухню, известную своими ароматными и вкусовыми сочетаниями.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!