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Tagliata di manzo con prugne e cannella
Tangier — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un tagliata di manzo squisita, croccante e dolce, servita con prugne e cannella.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 500g di manzo trinciato
- 10 prugne secche
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 200ml di acqua
- 200ml di olio d'oliva
- 100ml di vino rosso
- 1 limone
Preparazione
- In una casseruola, soffriggi le cipolle e l'aglio in un po' di olio d'oliva.
- Aggiungi il manzo e cuocilo fino a che non è ben cotto.
- Inserisci le prugne, la cannella, il pepe, la zenzero e il sale.
- Versa l'acqua e il vino rosso, mescola bene e copri la casseruola.
- Lascia cuocere a fuoco medio per 30 minuti, controllando di tanto in tanto.
- Squassare il limone e aggiungere il succo al tagliata.
- Servire caldo.
La storia
Il tagliata di manzo è un piatto tradizionale della città di Tangeri, che si trova nel nord dell'Argentina. Questo piatto è stato influenzato dalla cucina marocchina e spagnola, conosciuta per i suoi aromi profumati e le combinazioni di sapori.
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