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アンズとシナモンのビーフタジン
Tangier — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Crunchyビーフタジンとアンズ、シナモンで作る美味しくて満足感のある料理。
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500gの牛肉、薄切り
- 10個の乾燥アンズ
- 2個の玉ねぎ
- 2個の Garlic
- 1茶匙のクローブ
- 1/2茶匙のシナモン
- 1/2茶匙のブラックペッパー
- 1/2茶匙の塩
- 200mlの水
- 200mlのオリーブ油
- 100mlの赤ワイン
- 1個のレモン
Method
- 大鍋にオリーブ油少々で玉ねぎとガーリックを炒める。
- 牛肉を加えて適度なまで調理する。
- アンズ、シナモン、ペッパー、ジンジャー、塩を加える。
- 水と赤ワインを注ぎ、よく混ぜて蓋をつける。
- 中火で30分間調理し、時々チェックする。
- レモンを絞り、汁をタジンに加える。
- 熱々で提供する。
The story
ビーフタジンはモロッコ北部のタンジェ市で伝統的に作られる料理です。この料理はモロッコとスペインの料理の影響を受け、その香料と味の組み合わせで知られています。
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