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Tagine de Carne com Uvas Pasas e Canela
Tangier — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso tagine de carne com uvas pasas e canela crocante.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g de carne bovina, fatiada
- 10 uvas pasas secas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 colher de sopa de gengibre em pó
- 1/2 colher de sopa de pimenta preta
- 1/2 colher de sopa de sal
- 200ml de água
- 200ml de azeite de oliva
- 100ml de vinho tinto
- 1 limão
Method
- Em uma panela grande, refogue as cebolas e alho em um pouco de azeite de oliva.
- Adicione a carne e cozinhe até que esteja bem cozida.
- Adicione as uvas pasas, canela, pimenta, gengibre e sal.
- Despeje a água e o vinho tinto, mexa bem e cubra a panela.
- Cozinhe em fogo médio por 30 minutos, verificando ocasionalmente.
- Comprenda o limão e adicione o suco ao tagine.
- Sirva quente.
The story
O tagine de carne é um prato tradicional da cidade de Tanger, localizada no norte do Marrocos. Este prato tem sido influenciado pela culinária marroquina e espanhola, conhecida por suas combinações aromáticas e de sabores.
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