Tagine de Res con Ciruelas Secas y Canela

Ingredientes

• 500g de res, cortada en tiras
• 10 ciruelas secas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal
• 200ml de agua
• 200ml de aceite de oliva
• 100ml de vino tinto
• 1 limón

Preparación

1. En una sartén grande, sofríe las cebollas y el ajo con un poco de aceite de oliva.
2. Agrega la res y cocina hasta que esté bien hecha.
3. Agrega las ciruelas secas, la canela, el pimienta, el jengibre y la sal.
4. Echa el agua y el vino tinto, revuelve bien y tapa la sartén.
5. Cocina a fuego medio durante 30 minutos, revisando ocasionalmente.
6. exprime el limón y agrega el jugo al tagine.
7. Sirve caliente.