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Shawarma di Manzo
Riyadh — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una deliziosa e tradizionale shawarma di manzo, croccante e saziente, servita con pane e verdure.
📷 Vyacheslav Argenberg — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 2 kg di manzo a filetto
- 200 g di peperoni rossi
- 200 g di peperoni verdi
- 100 g di cipolla
- 100 g di zucchine
- 50 g di rosmarino
- 50 g di alloro
- 300 g di pane di grano
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- acqua
Preparazione
- Taglia il manzo a filetto sottile e mettilo da parte.
- Prepara gli ingredienti a pezzetti: peperoni, cipolla, zucchine.
- In una ciotola mescola l'olio, il sale, il pepe e i rimasugli di rosmarino e alloro.
- Immergi il manzo nella miscela per circa 30 minuti.
- Forni a 200°C e metti il manzo a grigliare per circa 20 minuti.
- Intanto, prepara i peperoni, la cipolla e la zucchina in una padella con un po' di olio.
- Servisci il manzo tagliato a fette caldo su pane di grano con le verdure.
- Bagnalo con un po' d'acqua per umidificarlo.
La storia
La shawarma di manzo è un piatto originario del Medio Oriente, diffuso in tutta la regione e adattato nelle varie cucine locali, come quella di Riyadh, dove è diventata un piatto popolare e amato.
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