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Shawarma de bœuf
Riyadh — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un délicieux et traditionnel shawarma de bœuf, croustillant et satisfaisant, servi avec du pain et des légumes.
📷 Vyacheslav Argenberg — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 2 kg de bœuf sirloin
- 200 g de piments rouges
- 200 g de piments verts
- 100 g d'oignon
- 100 g de courgettes
- 50 g de romarin
- 50 g de feuilles de laurier
- 300 g de pain pita entier
- huile d'olive
- sel
- poivre
- eau
Préparation
- Étalez le bœuf sirloin en tranches fines et réservez.
- Préparez les légumes en petits morceaux : piments, oignon, courgettes.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre et les restes de romarin et de feuilles de laurier.
- Marinez le bœuf pendant environ 30 minutes.
- Chauffez le four à 200°C et grillez le bœuf pendant environ 20 minutes.
- En même temps, faites revenir les piments, l'oignon et les courgettes dans une poêle avec un peu d'huile.
- Servez le bœuf chaud en tranches sur du pain pita entier avec les légumes.
- Humidifiez le pain avec un peu d'eau pour le rendre plus doux.
L’histoire
Le shawarma de bœuf est un plat moyen-oriental qui s'est répandu dans la région et qui a été adapté dans les cuisines locales, y compris à Ryad, où il est devenu un plat populaire et bien aimé.
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