秘鲁特鲁希略的传统菜肴牛肉塞科
Trujillo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
秘鲁特鲁希略的经典菜肴牛肉塞科是一种慢炖牛肉与蔬菜和香料的美味准备。
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 750克牛肉
- 1个洋葱
- 2根胡萝卜
- 2棵西兰花
- 2根韭菜
- 1个西葫芦
- 1个柠檬
- 2瓣大蒜
- 100毫升橄榄油
- 100毫升红酒
- 盐和胡椒
- 100毫升水
Method
- 将牛肉切成约2x2厘米的块，切碎大蒜，将蔬菜切成小块。
- 在一个大平底锅或锅中，加热橄榄油，用中火炒切碎的蔬菜10分钟。
- 加入牛肉、大蒜和盐，搅拌均匀，再煮5分钟。
- 倒入红酒，让其蒸发5分钟，然后加入水并盖上锅盖。
- 煮沸后，调低火力，慢炖2小时，偶尔检查。
- 烹饪结束时，加入柠檬汁并搅拌均匀。热食服务。
The story
牛肉塞科是可追溯到西班牙殖民时期的烹饪传统，征服者带来了慢炖技术来保存肉类。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!