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牛肉汤
Steiermark — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道典型的来自奥地利施泰尔马克地区的Rindfleischsuppe，是胃部的真正盛宴。
📷 Jo Hanshin — CC0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 100 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 1公斤牛肉
- 2根胡萝卜
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1个西葫芦
- 1升牛肉汤
- 1棵生菜
- 100克豆子
- 2片月桂叶
- 适量盐和胡椒
- 2汤匙橄榄油
Method
- 在一个大锅中，加热橄榄油，炒洋葱、胡萝卜和大蒜，直到它们变成金黄色。
- 加入切块的牛肉，煮至熟透。
- 加入牛肉汤、月桂叶、盐和胡椒。煮沸后，慢火煮1小时。
- 加入切块的西葫芦和生菜。再煮20分钟。
- 最后，加入豆子，再煮10分钟。热食享用。
The story
施泰尔马克地区数百年来一直保留着Rindfleischsuppe的烹饪传统，牛肉在当地是一种备受珍爱的食材。这道菜谱代代相传，保留了地方美食的精髓。
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