Home › 🇦🇹 Austria › Steiermark
Rindfleischsuppe
Steiermark — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Rindfleischsuppe, typisch für den Steiermark-Region in Österreich, ist ein echter Genuss für den Magen.
📷 Jo Hanshin — CC0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 100 min cottura · 6 porzioni · facile
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zucchini
- 1 Liter Rindfleischbrühe
- 1 Salatblatt
- 100 g Bohnen
- 2 Rosmarinzweige
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 2 Löffel Olivenöl
Zubereitung
- In einem großen Topf die Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch sautieren, bis sie golden werden.
- Das Rindfleisch in Stücke schneiden und kochen, bis es gut gebraten ist.
- Die Rindfleischbrühe, die Rosmarinzweige, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bringen Sie zum Kochen und kochen Sie für 1 Stunde.
- Die Zucchini und den Salatblatt in Stücke schneiden. Kochen Sie für weitere 20 Minuten.
- Schließlich die Bohnen hinzufügen und für weitere 10 Minuten kochen. Hot servieren.
Die Geschichte
Rindfleischsuppe ist ein kulinarisches Tradition in Steiermark seit Jahrhunderten, wo Rindfleisch ein geliebtes und geschätztes Zutat ist. Die Rezeptur wurde durch Generationen überliefert, die Essenz der lokalen Küche bewahrend.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!