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Beef Broth
Steiermark — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
オーストリアのステイムマーク地方で伝統的なリンドヴリッシュスープは、胃に贅沢な一食を提供します。
📷 Jo Hanshin — CC0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 100 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kgの牛肉
- 2本の人参
- 2個の玉ねぎ
- 2本の Garlic cloves
- 1個のズッキーニ
- 1リットルの牛肉スープ
- 1個のレタス
- 100 gの豆
- 2枚のローズマリー
- 塩とコショウ
- オリーブ油2大さじ
Method
- 大きな鍋でオリーブ油を熱し、玉ねぎ、人参、ガーリックを炒め、金色になるまで炒めます.
- 牛肉を cubed にして加え、よく焼きます.
- 牛肉スープ、ローズマリー、塩、コショウを加え、沸騰させ1時間煮ます.
- ズッキーニとレタスを cubed にして加え、20分煮ます.
- 最後に豆を加えて10分煮ます。熱々で提供します。
The story
リンドヴリッシュスープは、ステイムマーク地方で数世紀にわたって料理の伝統となっています。牛肉は地元の食材として愛され、このレシピは代々受け継がれ、地元の料理の真髄を守り続けています。
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