Home › 🇮🇹 Italy › Alghero (Sardegna)
Бобы и картофель
Alghero (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусная и питательная суповая блюда из бобов и картофеля, типичная для Алжеро Сардинии.
📷 Umurigirwa — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 г соевых бобов
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 литра бульона из говядины
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 2 листа базилика
- 100 г капр
- 100 г зеленых бобов
- 1 столовая ложка уксуса бальзамического
Method
- В большой кастрюле нагревайте оливковое масло и жарьте чеснок и лук до золотистого цвета.
- Добавьте соевые бобы и зеленые бобы, хорошо перемешайте.
- Налейте бульон из говядины, доведите до кипения и варите около 20 минут.
- Добавьте нарезанные кубиками картофель, соль и перец, перемешайте.
- Продолжайте варить на среднем огне еще 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте листья базилика и капр, перемешайте и дайте настояться несколько минут.
- Добавьте капельку уксуса бальзамического для аромата.
- Подавайте горячим, украсив капелькой бальзамического уксуса и свежим базиликом.
The story
Это блюдо является смесью сардинской и алжерийской кулинарных традиций, города с сильным присутствием итальянского населения.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!