Feijão e Batatas

Ingredients

• 250g de feijão soja
• 500g de batatas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 litros de caldo de carne
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• sal e pimenta ao gosto
• 2 folhas de manjericão
• 100g de capers
• 100g de feijão verde
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Method

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
2. Adicione o feijão soja e o feijão verde, mexa bem.
3. Adicione o caldo de carne, leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
4. Adicione as batatas cortadas em cubos, sal e pimenta, mexa bem.
5. Continue cozinhando em fogo médio por mais 20-25 minutos, até as batatas ficarem macias.
6. Adicione as folhas de manjericão e os capers, mexa e deixe infundir por alguns minutos.
7. Adicione uma gota de vinagre balsâmico para aromatizar.
8. Sirva quente, decorado com uma gota de vinagre balsâmico e manjericão fresco.