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豆 stew
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是乌克兰传统菜肴戈罗希尼亚克，是一道温暖且营养丰富的汤，在冬天备受喜爱。
📷 by stuart_spivack (flickr) — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300克豆子
- 2根胡萝卜
- 2个洋葱
- 2根培根条
- 1个西葫芦
- 1个红洋葱
- 200克土豆
- 1升牛肉汤
- 适量盐和胡椒
- 1茶匙海盐
- 1茶匙葡萄酒醋
- 200克切块蔬菜
Method
- 在一个大锅中，加热油，炒洋葱和胡萝卜直到变软。
- 加入培根，炒至酥脆。
- 加入豆子、牛肉汤、切块蔬菜、盐和葡萄酒醋。煮沸后，煮30分钟。
- 加入土豆和西葫芦，盖上锅盖，再煮20分钟。
- 偶尔搅拌并尝味以调整调味。
- 热食时，可撒上一些海盐作为装饰。
The story
戈罗希尼亚克是一道传统汤，可以追溯到乌克兰的农业起源，豆类一直是几代人的饮食重要组成部分。
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