Home › 🇺🇦 Ukraine ›
Каштановый суп
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Украины, Гороховник — это теплый и питательный суп, который подают зимой.
📷 by stuart_spivack (flickr) — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300 г гороха
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 2 кусочка свиного бекона
- 1 огурец
- 1 красный лук
- 200 г картофеля
- 1 литр бульона из говядины
- соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка морской соли
- 1 столовая ложка винного уксуса
- 200 г нарезанных овощей
Method
- В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и морковь до тех пор, пока они не станут мягкими.
- Добавьте бекон и обжаривайте до золотистой корочки.
- Добавьте горох, бульон из говядины, нарезанные овощи, соль и винный уксус. Доведите до кипения и варите 30 минут.
- Добавьте картофель и огурец, накройте крышкой и варите еще 20 минут.
- При необходимости помешивайте и попробуйте, чтобы скорректировать приправы.
- Подавайте горячим с посыпкой морской соли.
The story
Гороховник — традиционный суп, который восходит к сельскохозяйственным корням Украины, где горох был значительной частью диеты на протяжении нескольких поколений.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!