Home › 🇨🇭 Switzerland › Basel
Базелская бретвурст
Basel — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Базелская бретвурст — традиционное блюдо из Базеля, известное своим вкусом и сытностью.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г свинины
- 300 г говядины
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка красного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр бульона из говядины
- 100 г тостированного хлеба
- 200 г нарезанного сыра
Method
- Смешайте свинину и говядину в большом миске.
- Нарежьте лук и чеснок, добавьте их в мясо.
- Добавьте черный перец, соль и красный перец, хорошо перемешайте.
- Жарьте тосты на сковороде с оливковым маслом до румяного состояния.
- В кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте смесь из мяса.
- Варите на среднем огне 30 минут, время от времени помешивая.
- Подавайте с румяными тостами и сверху с нарезанным сыром.
The story
Базелская бретвурст имеет свои корни в XVII веке, когда мясные торговцы Базеля начали продавать эти копченые колбаски. С тех пор она стала кулинарным символом города.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!