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Basler Bratwurst
Basel — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
La Basler Bratwurst es un plato tradicional de Basilea, conocido por su delicioso sabor y sabor reconfortante.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500g de carne de cerdo
- 300g de carne de buey
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de buey
- 100g de pan tostado
- 200g de queso rallado
Preparación
- Mezcla la carne de cerdo y buey en un bol grande.
- Corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños, luego añádelos a la carne.
- Añade la pimienta negra, la sal y el pimentón, y mezcla bien.
- Fry the bread slices in a pan with olive oil until they become crispy.
- En una olla, trae el caldo de buey a ebullición y añade la mezcla de carne.
- Cocina a fuego medio durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Sirve con las rebanadas de pan crujiente y un poco de queso rallado encima.
La historia
La Basler Bratwurst tiene sus orígenes en el siglo XVII, cuando los comerciantes de carne de Basilea comenzaron a vender estas salchichas cortadas en rodajas crujientes. Desde entonces, se ha convertido en un símbolo culinario de la ciudad.
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