Basler Bratwurst

Ingrédients

• 500g de viande de porc
• 300g de viande de bœuf
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de piment de cayenne
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 100g de pain rôti
• 200g de fromage râpé

Préparation

1. Mélangez la viande de porc et de bœuf dans un grand bol.
2. Émincez l'oignon et l'ail, puis ajoutez-les à la viande.
3. Ajoutez le poivre noir, le sel et le piment de cayenne, puis mélangez bien.
4. Faites rôtir les tranches de pain dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
5. Dans une casserole, portez le bouillon de bœuf à ébullition, puis ajoutez la préparation de viande.
6. Cuisinez à feu moyen pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Servez avec les tranches de pain croustillant et un peu de fromage râpé en garniture.