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Basler Bratwurst
Basel — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
A Basler Bratwurst é um prato tradicional de Basel, conhecido por seu sabor delicioso e sabor substancioso.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g de carne de porco
- 300g de carne bovina
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de carne
- 100g de pão torrado
- 200g de queijo ralado
Method
- Misture a carne de porco e a carne bovina em uma tigela grande.
- Descasque e amasse as cebolas e alhos, depois adicione-os à carne.
- Adicione a pimenta preta, o sal e a pimenta vermelha em pó e misture bem.
- Frite as fatias de pão em uma frigideira com azeite de oliva até ficarem crocantes.
- Em uma panela, traga o caldo de carne ao fogo e adicione a mistura de carne.
- Cozinhe em fogo médio por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Sirva com as fatias de pão crocante e um pouco de queijo ralado por cima.
The story
A Basler Bratwurst remonta suas origens ao século XVII, quando os comerciantes de carne de Basileia começaram a vender essas fatias crocantes de chouriço. Desde então, tornou-se um símbolo culinário da cidade.
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