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Basler Bratwurst
Basel — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Die Basler Bratwurst ist ein traditionelles Gericht aus Basel, bekannt für ihren köstlichen Geschmack und den kräftigen Geschmack.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500g von Schweinefleisch
- 300g von Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Schwarzen Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Rotpfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Liter Rindfleischbrühe
- 100g gerösteter Brotstreifen
- 200g geriebenen Käses
Zubereitung
- Mische das Schweinefleisch und das Rindfleisch in einem großen Topf.
- Mince die Zwiebeln und den Knoblauch, füge sie dann dem Fleisch hinzu.
- Füge den Schwarzen Pfeffer, das Salz und den Rotpfeffer hinzu und mische gut.
- Fritte die Brotstreifen in einem Topf mit Olivenöl, bis sie knusprig werden.
- In einer Kasserolle bringe die Rindfleischbrühe zum Kochen und füge die Fleischmischung hinzu.
- Koch auf mittlerer Hitze für 30 Minuten, rühre gelegentlich.
- Gib mit den knusprigen Brotstreifen und etwas geriebenem Käse an.
Die Geschichte
Die Basler Bratwurst hat ihre Ursprünge im 17. Jahrhundert, als Fleischhändler in Basel diese knusprig geschnittenen Würstchen verkaufen begannen. Seitdem ist sie ein kulinarisches Symbol der Stadt geworden.
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