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バーゼルブラットワルスト
Basel — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
バーゼルブラットワルストは、バーゼルの伝統的な料理で、その美味しさと満足感のある味で知られています。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500gの豚肉
- 300gの牛肉
- 2玉ねぎ
- 2本の Garlic レモン
- 1茶匙の黒胡椒
- 1茶匙の塩
- 1茶匙の赤唐辛子粉末
- 2ティースプーンのオリーブ油
- 1リットルの beef ブロス
- 100gのトーストパン
- 200gのチーズを刻んで
Method
- 大きなボウルに豚肉と牛肉を混ぜます。
- 玉ねぎとガーリックをみじん切りにして、肉に加えます。
- 黒胡椒、塩、赤唐辛子粉末を加え、よく混ぜます。
- オリーブ油でフライパンにパンのスライスを揚げ、カリカリにします。
- 鍋で beef ブロスを沸騰させ、肉の混合物を加えます。
- 中火で30分間煮込み、時々かき混ぜます。
- カリカリのパンのスライスとチーズの上に盛り付けてお召し上がりください。
The story
バーゼルブラットワルストの起源は17世紀に遡り、バーゼルの肉商がこれらのカリカリとしたスライスソーセージを販売し始めたことにあります。それ以来、これは都市の料理の象徴となっています。
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