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Bratwurst Basler
La Bratwurst Basler è un piatto tradizionale della città di Basilea, gustoso e pieno di sapore.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 500g di carne di maiale
- 300g di carne di vitello
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di peperoncino
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 litro di brodo di carne
- 100g di pane tostato
- 200g di formaggio grattugiato
Preparazione
- Mescola la carne di maiale e di vitello in un grande recipiente.
- Sminuzzate le cipolle e l'aglio, poi aggiungeteli alla carne.
- Aggiungete il pepe nero, il sale e il peperoncino, mescolate bene.
- Friggete le fette di pane in una padella con l'olio di oliva finché non diventano croccanti.
- In una casseruola, portate a ebollizione il brodo di carne e aggiungete la miscela di carne.
- Cucinate a fuoco medio per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Servite con le fette di pane croccanti e un po' di formaggio grattugiato sopra.
La storia
La Bratwurst Basler ha le sue origini nel XVII secolo, quando i mercanti di carne di Basel iniziarono a vendere queste salsicce in fette croccanti. Da allora, è diventata un simbolo culinario della città.
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