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Tacos de Barbacoa
Mexico City — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Tacos de barbacoa generosos, um prato tradicional da Cidade do México, rico em sabor e aroma.
📷 Missvain — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 180 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g de cordeiro ou porco
- 1 cebola
- 2 chiles secos
- 2 cebolas verdes
- 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 folha de louro
- 1 litro d'água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Method
- Em uma panela grande, misture a água, o azeite de oliva, a pimenta-do-reino, o sal, a pimenta preta, a folha de louro e o vinagre balsâmico. Leve à fervura.
- Adicione a carne e cozinhe em fogo médio por cerca de 3 horas, ou até a carne ficar completamente macia.
- Descasque a cebola, as cebolas verdes e os chiles secos, e corte em pedaços pequenos. Adicione-os à carne e cozinhe por mais 30 minutos.
- Prepare as tortilhas de milho e aqueça-as em um aquecedor de tortilhas.
- Coloque as tortilhas em um prato e cubra com a carne. Sirva imediatamente.
- Com esta receita, você pode desfrutar dos tradicionais tacos de barbacoa da Cidade do México em sua própria casa!
The story
Tacos de barbacoa são um prato popular em todo o México, mas estão mais estreitamente associados à culinária tradicional da Cidade do México, onde são preparados com carne de cordeiro ou porco, cozidos lentamente durante várias horas.
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