Tacos di Barbacoa

Ingredienti

• 400 g di carne di pecora o maiale
• 1 cipolla
• 2 datteri
• 2 cipollini
• 2 cucchiai di peperoncino
• 2 cucchiai di sale
• 1 cucchiaio di pepe nero
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 foglia di alloro
• 1 foglio di alloro
• 1 litro di acqua
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

1. In una casseruola, metti l'acqua, l'olio d'oliva, il peperoncino, il sale, il pepe nero, l'alloro e il balsamico. Porta a ebollizione.
2. Aggiungi la carne e cuoci a fuoco medio per circa 3 ore, o fino a quando la carne non si scioglie completamente.
3. Taglia l'cipolla, i cipollini e i datteri in pezzetti. Aggiungi a tutta la carne e cuoci per altri 30 minuti.
4. Prepara i tortillas di maiz e calda in un fornello.
5. Sovrapposta le tortillas con la carne e serviti subito.
6. Grazie a questa ricetta, puoi gustare i tradizionali tacos di barbacoa di Mexico City a casa tua!