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Barbacoa Tacos
Mexico City — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Grobere Barbacoa-Tacos, ein traditionelles Gericht aus Mexiko-Stadt, reich an Geschmack und Duft.
📷 Missvain — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 180 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400 g Lamm oder Schwein
- 1 Zwiebel
- 2 getrocknete Chili
- 2 Zwiebeln
- 2 Esslöffel Chili-Pulver
- 2 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Schwarzen Pfeffer
- 1 Esslöffel Balsamico-Aziden
- 1 Lauchblatt
- 1 Liter Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- In einem großen Topf die Wasser, das Olivenöl, das Chili-Pulver, das Salz, den Schwarzen Pfeffer, das Lauchblatt und das Balsamico-Aziden zusammenbringen und aufkochen lassen.
- Füge das Fleisch hinzu und koch über mittlerer Hitze etwa 3 Stunden, bis das Fleisch vollständig weich ist.
- Zwiebeln, Zwiebeln und getrocknete Chili in kleine Stücke schneiden und zu dem Fleisch hinzufügen. Kochen für weitere 30 Minuten.
- Die Mais-Tacos vorbereiten und im Tortillawärmer aufwärmen.
- Die Tortillas auf einem Teller anordnen und mit dem Fleisch belegen. Sofort servieren.
- Dank dieser Rezeipe kannst du die traditionellen Barbacoa-Tacos von Mexiko-Stadt auch zu Hause genießen!
Die Geschichte
Barbacoa-Tacos sind in ganz Mexiko beliebt, aber sie sind eng mit der traditionellen Küche von Mexiko-Stadt verknüpft, wo sie aus Lamm oder Schwein zubereitet werden, das für Stunden langsam gekocht wird.
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