تاكو بارباروكا

Ingredients

• 400 جم من الغنم أو الخنزير
• 1 بصل
• 2 شعيرتين جافة
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من عصير العنب البalsاميك
• 1 نبات من الزيت
• 1 لتر من الماء

Method

1. في قدر كبير، اخلط الماء، زيت الزيتون، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، نبات الزيت، والعصير البalsاميك. اجلبه إلى غليان.
2. أضف اللحم وطهيه على نار متوسطة لمدة حوالي 3 ساعات، أو حتى يصبح اللحم متماسكًا تمامًا.
3. قطّع البصل والثوم والشعيرتين الجافتين إلى قطع صغيرة. أضفهم إلى اللحم وطهيه لمدة إضافية 30 دقيقة.
4. تحضير التورتيلاس القمح ودفئها في ديوان التورتيلاس.
5. أضع التورتيلاس على طبق وقم بتغطيتها باللحم. قدمها فورا.
6. بفضل هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بتاكو بارباروكا التقليدي لمكسيكو سيتي في منزلك!