Bánh Cuốn

Ingredientes

• 1 lb de carne de res o tofu
• 250 g de hojas de arroz
• 2 cebollas
• 100 g de verduras de elección (cebollas picadas, cebollas baby, zanahorias)
• 1 cucharada de aceite de soja
• 1 cucharada de soja líquida
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Agua para mojar las hojas de arroz

Preparación

1. Cortar la cebolla y las verduras en tiras finas.
2. En una sartén, sofreír la cebolla y las verduras en aceite de soja.
3. Agregar la carne o tofu, condimentada con sal y pimienta, y cocinar hasta que la mezcla esté bien hecha.
4. Mojar las hojas de arroz en agua fría.
5. Preparar la salsa de soja y limón mezclando soja líquida y jugo de limón.
6. Preparar el Bánh Cuốn colocando una hoja de arroz en una tela, agregando un poco de mezcla de carne o tofu, y cubriendo con otra hoja de arroz.
7. Doblar y atar con una hilo de algodón.
8. Pila los rollitos y cocinar en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
9. Servir caliente con la salsa de soja y limón.