Bánh Cuốn

Zutaten

• 1 Pfund Fleisch oder Tofu
• 250 g Reispapier
• 2 Zwiebeln
• 100 g gewählte Gemüse (Petersilie, Knoblauchzehen, Karotten)
• 1 Esslöffel Sojablume
• 1 Esslöffel Flüssiger Sojasauce
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• Wasser zum Feuchtigemachen des Reispapiers

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Zwiebeln und Gemüse in dünne Streifen.
2. In einer Pfanne sautieren Sie die Zwiebeln und Gemüse im Sojablumenöl.
3. Fügen Sie das Fleisch oder den Tofu hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie, bis die Mischung gut durchgebraten ist.
4. Feuchtigen Sie das Reispapier mit kaltem Wasser.
5. Zubereiten Sie die Sojasoße und Zitronensaft, indem Sie Flüssige Sojasauce und Zitronensaft mischen.
6. Zubereiten Sie die Bánh Cuốn, indem Sie ein Reispapier auf ein Tuch legen, etwas der Fleisch- oder Tofumischung hinzufügen und mit einem weiteren Reispapier bedecken.
7. Falten Sie sorgsam zusammen und binden Sie mit einer Baumwollfahne.
8. Stapeln Sie die Rollen und kochen Sie sie in kochendem Wasser für 2-3 Minuten.
9. Servieren Sie heiß mit der Sojasoße und Zitronensaft.