Home › 🇻🇳 Vietnam ›
Банх Канг
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Блюдо из тонких лапшицы, поданных в кремовом бульоне с курицей или свининой, с салатными овощами и острыми соусами.
📷 bánh canh cu — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- тапиоковая лапша (банх канг)
- куриное филе
- отварная ветчина
- капуста кале
- квашеная капуста
- свежие листья мяты
- свежий чеснок
- красный перец
- бальзамический уксус
- оливковое масло
Method
- В большом котле сварите тапиоковую лапшу в кипящей воде около 5 минут до аль денте. Остудите и отложите.
- Со временем нарежьте куриное филе ломтиками и обжарьте на немного оливкового масла, мелко нарезанном чесноке и красном перце в течение 3-4 минут. Добавьте холодную воду, чтобы полностью покрыть курицу, и варите еще 15 минут.
- Нарежьте капусту кале и квашеную капусту тонкими ломтиками, приправьте немного бальзамическим уксусом и красным перцем. Отложите.
- В большом блюде уложите сваренную лапшу на бульон с курицей и украсьте ломтиками отварной ветчины.
- Немедленно подавайте с салатными овощами и свежей мяты.
The story
Банх Канг — популярное блюдо из центральных и южных регионов Вьетнама. Изначально это уличное блюдо, но теперь оно распространено по всей стране и ценится за богатый вкус и кремовую текстуру бульона.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!