Bánh bèo

Ingredienti

• 12 foglie di banano
• 250 g di riso glutinoso
• 200 ml di acqua
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 100 g di semi di sesamo
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 limone
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di acqua

Preparazione

1. Pulire e lavare le foglie di banana, poi asciugarle bene.
2. In una ciotola mescolare il riso glutinoso con l'acqua, il zucchero, l'estratto di vaniglia e l'olio di cocco, fino a ottenere una pasta omogenea.
3. Disporre le foglie di banana su una teglia, posizionando una cucchiaiata di pasta di riso in ciascuna.
4. Coprire con altre foglie di banana, formando un involtino.
5. Fare il same con il resto del riso glutinoso.
6. Fare il salsa di soia: mescolare la salsa di soia con lo zucchero e il succo di limone.
7. Servire i Bánh bèo caldi con la salsa di soia e limone.
8. Spremete un po' di limone su ogni Bánh bèo prima di servirli.