Bánh Bèo

Ingrédients

• 12 feuilles de bananier
• 250 g de riz gluant
• 200 ml d'eau
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• 100 g de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation

1. Nettoyez et lavez les feuilles de bananier, puis séchez-les complètement.
2. Dans un bol, mélangez le riz gluant avec l'eau, le sucre, l'extrait de vanille et l'huile de coco jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Placez les feuilles de bananier sur une plaque de cuisson, déposant une cuillère à soupe de pâte de riz dans chaque.
4. Recouvrez avec plus de feuilles de bananier, formant un paquet.
5. Répétez avec le reste du riz gluant.
6. Faites la sauce au soja : mélangez la sauce de soja avec du sucre et du jus de citron.
7. Sers les Bánh bèo chauds avec la sauce au soja et la sauce au citron.
8. Comprimez un peu de citron sur chaque Bánh bèo avant de servir.