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Bánh Bèo
Huế — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses traditionelle Huế-Süßspeise ist ein feines und knuspriges Delight, serviert mit einer Sojasoße und Limettensauce.
📷 Dragfyre — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 12 Bananenblätter
- 250 g kleines Reisweizen
- 200 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 1 Esslöffel Kokosfett
- 100 g Sesamkerne
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Wasser
Zubereitung
- Reinige und wasche die Bananenblätter, trockne sie gründlich ab.
- In einer Schüssel mische den kleinen Reisweizen mit Wasser, Zucker, Vanillezucker und Kokosfett, bis du eine homogene Paste erhältst.
- Leg die Bananenblätter auf ein Backblech und füge in jedem ein Löffel Reispaste.
- Bedecke mit mehr Bananenblättern, um ein Paket zu bilden.
- Wiederhole den Vorgang für den Rest des kleines Reisweizens.
- Mache die Sojasoße: Mische die Sojasauce mit Zucker und Zitronensaft.
- Serviere die Bánh bèo heiß mit der Sojasauce und Zitronensauce.
- Drücke etwas Zitrone über jede Bánh bèo, bevor du sie servierst.
Die Geschichte
Die Bánh bèo von Huế hat eine lange Geschichte, die bis in die Zeit der Nguyen-Dynastie zurückreicht, als sie als Dessert für die Prinzessinnen serviert wurde.
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