巴迈亚
Suez — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
巴迈亚是一种传统的苏伊士菜肴，是由多种蔬菜与香料烹制而成的混合物。
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg 混合蔬菜（西红柿、洋葱、西葫芦、南瓜）
- 200 g 干豆
- 500 ml 橄榄油
- 1 个洋葱
- 2 瓣大蒜
- 1 个辣椒
- 1 茶匙 黑胡椒
- 1 茶匙 盐
- 1 茶匙 孜然
- 煮豆的水
- 锅或平底锅
Method
- 在锅中，用清水煮干豆约30分钟。
- 将蔬菜切成均匀的块。
- 在平底锅中，用橄榄油炒洋葱和大蒜。
- 加入蔬菜和辣椒，炒10分钟。
- 加入煮熟的豆子、黑胡椒、盐和孜然。
- 充分搅拌后，用小火煮20分钟。
- 上菜：趁热与面包一起食用。
- 准备好了！
The story
巴迈亚起源于苏伊士，这是一个重要的海上贸易枢纽，在各种民族的影响下，这道菜逐渐演变而成。
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